Бердичевский форум

Девочки, чем и как заменить свеклу и помидоры в это время года? Борщ нормально не сваришь, а ведь дома его все так любят...

Есть такая готовая заправка для борща https://www.torchyn.ua/ru/product/zapravki#/p/18 Торчин томатная, для харчо, для рассольника. Они разные есть в зависимости от блюда, которые вы хотите приготовить. Попробуйте - я давно уже пользуюсь, довольна. Борщ получается такой же вкусный и ароматный, зато времени сэкономите значительно. Там, кстати, есть и рецепты первых блюд, довольно интересные, советую попробовать сготовить - будет вам и разнообразие.

Борщ готовлю с томатной пастой - заправку готовлю в процессе - вот похожий на мой рецепт http://cookingfood.com.ua/pervoe-bljudo ... nokom.html

Ой, хотела похвастаться рецептом, да не знаю его. Моя свекровь закатывает специальную заправку для борща. Там есть все. Картошку сварила, кинула заправки пол литровую банку на кастрюлю и все - борщ готов. Подходит для любого времени года! Уточню у свекрови рецепт и напишу тут

а что не можно купить свеклу на базаре?

Мы покупаем все необходимое на рынке.

Мне кажется, что свекла сейчас есть на рынке, а томаты можно заменить томатной пастой.

разве свекла не продается круглый год - она не дорогая ведь!
а помидоры замените томатной пастой!

Я хоть и не особо люблю борщи или супы, но мне нравится приправа для борща Приправка. Компанию Приправка основал Андрей Зинчук https://parlament.ua/ru/dossier/zinchuk-andrej/, серьезный украинский предприниматель, который объездил мир, отобрал лучшие образцы приправ и воссоздал их на своем производстве. Кроме этого, у них великолепные припрвы "Кулинарный шедевр" и "Для плова". Очень рекомендую!

Нравится заправка для борща.
Борщевая заправка (закатка)

Борщевая заправка упрощает и ускоряет приготовление борща. Свари бульон, свари картошку и добавь заправку!
Продукты
(Указан чистый вес)
Помидоры - 1 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 2 кг
Капуста - 1 кг
Свекла - 1 кг
Соль - 2,5 ст.л.
Сахар - 1/2 стакана
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 3/4 стакана

В прошлом году попала в больницу с младшей дочерью и данная заправка оказалась очень хорошей палочкой-выручалочкой для моего мужа в приготовлении борща!
*
Как закатать борщевую заправку на зиму с капустой:
1. Помидоры нарезать полукольцами (дольками), лук -полукольцами, капусту - соломкой. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
2. Все, кроме свеклы, уложить в кастрюлю, добавить все специи, кроме уксуса. Довести до кипения.
3. Через 10 минут добавить свеклу и уксус и прокипятить еще 7 минут.
4. Разложить горячим в стерилизованные банки, закатать.
Борщевая заправка на зиму готова.

В нашей семье все любят кушать крабовый салат



Ингредиенты:

200 г крабовых палочек
1 банка консервированного ананаса (в собственном соку), нарезанного кубиками
1 авокадо, нарезанное
1/2 красного перца, нарезанного
2 ст. ложки майонеза
Соль и перец по вкусу
Листья мяты для украшения
Приготовление:

Нарежьте крабовые палочки, ананас, авокадо и красный перец.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте майонез, соль и перец.
Перемешайте и украсьте листьями мяты.