Отдых в Италии - это в любом случае дорого. Неплохо можно отдохнуть в других местах/странах где есть море. Италия больше подходит для экскурсионных поездок на машине, и желательно в несезон. Сорренто - хорошее место, можно съездить на парому на Капри и в Неаполь - Помпеи. Городок живой, много кафешек. Если бюджет позволяет то посмотрите Сицилию. Там всего много.
Появился прямой рейс Москва-Катания, совсем недавно покупала билеты туда и обратно чуть больше 14 тысяч
https://aviaskan.ru/direction/moskva/kataniyaВ раскрученном Чефалу (в Сифилии), в августе на 10 дней апартаменты или BB можно забронировать до 50 тысяч рублей.